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恒天然乳制品+火锅创意组合开启2020健康养生新潮

  随着消费理念升级,乳制品作为健康食品,其销售额始终逐年增长。根据国家食物与营养咨询委员会的消费阶段性目标,到2020年,人均奶类消费量将达到28千克,到2030年将达到41千克。据中商产业研究院预测,中国牛奶销售额将从2018年的1195亿元增加至2022年的1283亿元,年均复合增长率为1.7%。

  而且现在消费群体也趋向年轻化,一方面他们本身从小开始吃乳品长大,习惯了吃含有乳制品的产品;另一方面,现在的年轻消费者更易接受中西融合的产品,而不是一味只吃中餐。年轻消费者的选择更多样化。

  疫情的持续,更是为乳制品市场注入了一剂强心剂。各种添加乳制品制作出来的高温安全、营养健康美食,再次成为消费者餐桌上的宠儿。但这些添加了乳制品的美食以西餐为主,依然无法满足大多数消费者的中国胃。

  火锅是中餐市场份额占比较大的品类,其营业额占餐饮行业总营业额的22%,增速也超过餐饮整体的9.5%。按年龄段来看,20~40岁的用户占火锅消费用户近九成。而2020年受疫情影响,被压抑的消费者更是几度将“火锅”话题送上热搜,各大品牌也日日被粉丝催促开业,火锅品类的热度可见一斑。如果商家还是一味使用传统火锅来吸睛,几乎很难吸引消费者。

  恒天然安佳专业乳品元气金汤锅,将火锅与乳制品两大当下呼声较高的热点关键词进行创意结合,推出除番茄锅、菌菇锅之外的健康养生火锅新种类元气金汤锅,并配合一系列乳制品火锅单品,全方位开创乳制品品类火锅新奇玩法!

  年轻消费者无辣不欢,但同样是养生群体,更加注重食品品质、健康与营养,尤其是经历疫情之后,健康饮食的呼声更加高涨,提升免疫力成为全民追求。

  元气金汤锅灵感源自黄油花椒鸡锅底,黄油的加入不仅赋予了锅底更圆润的口感,其富含的乳制品营养,更是提升免疫、强健身体的好食材,可谓既健康营养,又美味醇厚,非常紧贴消费者对健康和美味的双重需求。

  恒天然安佳专业乳品还研发了一系列添加乳制品的火锅单品。新西兰芝士虾滑、脏脏奶盖糍粑、魔法黄油啤酒、芝士炒饭等热门菜品,在加入了乳制品之后不仅美味升级,而且拉丝、奶盖等新奇玩法更颠覆了年轻消费者对火锅的认知,满足了其猎奇心理和对美食时尚的从众心理,成为吸睛利器。

  火锅品类本身就具有很强的社交属性,而乳制品与火锅的创意结合,更增加了火锅的话题性与社交性,锅底加单品的新奇玩法和全新品类,容易在聚餐群体圈内引起热议及话题,并带动消费者成群打卡消费,自发分享从而引起分裂式热点传播。

  单一品种的火锅产品,难以引起强烈的就餐体验感。而涵盖锅底、蘸酱、食材、饮品、小食等一系列乳制品火锅产品的联合的玩法,给人强烈的独特性和定制性,具备更强的就餐体验感、仪式感和记忆点,更能满足年轻消费群体对就餐仪式感的需求。

  恒天然认为,随着火锅市场的逐年增长和健康理念的不断升级,食材天然健康、口味产品做到差异化成就品牌守正出奇的妙招,而千篇一律的菜品终将导致品牌淹没在火锅战场,必须持续创新、健康升级,才能为火锅餐企带来源源不断的消费亮点。

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